有爆料商家為牟取暴利竟在黃牛被宰前注水120斤！另有河南生豬打藥注水，被檢舉后判刑13年并處罰金530萬?？赡苡腥藭?huì)問了，不就是給肉里打點(diǎn)水，讓肉變重從而多賺取一些錢嘛，至于判刑這么嚴(yán)重嗎？

　　一些不法豬販通常使用很臟的水灌豬。用污水灌豬已算是良心出品，僅僅會(huì)有水中細(xì)菌殘留在豬肉內(nèi)，造成病原微生物的污染，而更夸張的是有很多不法分子選擇在水中加入阿托品，擴(kuò)張血管、多蓄水；或是注入血水使肉色變深；或是注入礬水起收斂作用；再或是注入鹵水使肉色鮮艷、令蛋白質(zhì)凝固而保水；還有注入工業(yè)色素使肉品長(zhǎng)時(shí)間呈現(xiàn)鮮紅色，但其物質(zhì)會(huì)容易產(chǎn)生致癌病變。更有甚者，為延長(zhǎng)肉的存放，水中加入防腐劑，對(duì)人直接產(chǎn)生毒害。

　　競(jìng)道肉類水分檢測(cè)儀主要用于快速豬肉、牛肉、雞肉等動(dòng)物肉類水分含量，從而判斷所測(cè)樣品是否為注水肉，該儀器設(shè)計(jì)精巧，單手可持，儀器可根據(jù)測(cè)定對(duì)象的品種，設(shè)定相應(yīng)的判斷標(biāo)準(zhǔn)值。

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